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菠菜是秋冬季节市场**的一种重要叶类蔬菜，它耐寒性强，在-10℃以下也可以安全越冬，是各类蔬菜中最抗冻的，可以从秋季一直播到冬季，因此群众有“地不冻尽管种”一说。我省菠菜种植面积很大，在生产中存在投入大但产出不高的问题。笔者就目前菠菜生产中存在的一些问题，介绍如何节省成本种出高质量、卖相好的菠菜，供菜农朋友参考。
一、盲目投入不可取 叶类蔬菜生产中普遍存在的一个问题是：一些菜农认为叶类蔬菜生长期短，种后只需40-50天就能上市，只有采取多施肥、多浇水“一炮轰”的办法，才能长得快；只有加大播种量，产量才会高。笔者认为采用此种做法的根源，一是缺乏科学种植知识，二是重产量轻质量，未能与市场接轨。
二、选择叶片肥大、叶色深绿的大棵型品种 目前市场上所售菠菜种子大多是传统的农家品种，长成的菠菜因棵小、叶小而薄、色淡、卖相差而进不了超市，多数在地摊上抓堆卖，因此卖不上价。泛亚电竞（中国）科技有限公司官网豫艺种业从丹麦引进的墨玉绿、速生大叶、盛绿、快绿等菠菜品种，经多年推广均表现叶厚、色深、棵大，单棵重一般在100g左右，商品性极好，很受市场青睐，比一般的菠菜价格高出1-2倍。当然良种还要配良法，才能体现出其优良特性。
三、改变播种方式，减少用种量 菠菜传统种植方式为撒播，它的特点是省工，但用种量大，一般亩用种量在4-5kg。用种量大，幼苗拥挤，菠菜的商品性就差，不能适应市场要求，因此效益也就很低。若选用优良大棵型菠菜品种，由撒播改为开沟精播（条播），每亩用种量只需1.5kg。具体播种方法与播种小麦相同，用开沟器按行距15-17cm开沟，然后均匀撒种入沟，并覆土踩实，若底墒不好可随即浇一次小水。为了省工、省时，可用小麦耧进行耧播。精播改变了撒播用种量大、幼苗相互拥挤影响个体生长的弊端，可使幼苗自始至终处于利于个体生长的空间，可形成叶大、叶厚、色深、棵肥的壮秧，有一个喜人的好卖相。
四、克服施肥中的误区 菠菜生长期短，根系分布浅，对土壤深层的养分吸收能力弱。因此，底肥采取“一炮轰”的施法不可取。尤其是以纯化肥作底肥，一次施用量过大，每次浇水一部分肥料都会随水下渗，幼小的菠菜根系只能“望肥兴叹”，在沙性强的士壤上，流失就更为严重。合理的施肥方法：先施一部分农家肥、少量复合肥作底肥，菠菜出苗后根据其生长情况进行适时、适量的以氮肥为主的追肥，每次每亩随浇水冲施氮肥5-10kg。以肥力中上等的菜田为例，在菠菜35-40天的生长期内追肥两次即可。这种施肥方式，既可节省肥料，又可满足菠菜生长的要求。
五、夏季反季节栽培菠菜行情好 菠菜耐寒性强，大多在秋、冬、春季栽培较多。夏季由于5-7月份高温多雨的影响，菠菜种植难度大，面积小，而市场对优质菠菜需求量大，因此夏菠菜的价格往往较高，正常年份均在4-6元/kg。近年来，城市近郊菜农利用冬暖大棚夏季闲置期（或在小拱棚内）采用避雨的方法种植越夏菠菜，播种后30-35天就可收获一茬，亩产量可达1500kg以上，市场价格好，收入非常可观。
种越夏菠菜则要注意以下几点：
1、选择相对耐热、生长速度快、产量高的品种。经泛亚电竞（中国）科技有限公司官网豫艺种业多年田间试验，筛选出的“墨玉绿”、“速生大叶”、“丹麦快绿”、“速绿特”等菠菜品种都具有上述优点，在河南及周边省份许多城市近郊保护地越夏栽培均表现优秀，效益特好。
2、利用遮阴防雨设施。夏季菠菜生产解决好防雨水和降温是关键，必须采用棚膜、遮阳网双层覆盖，覆盖棚膜防止雨水，覆盖遮阳网（50%-60%遮光率）起到降温的作用。平时要将棚膜四周卷起，以利通风、降温，雨天必须把薄膜放下封严，防止雨水流入棚内引起烂根死苗。
3、催芽播种。5-6月份夏菠菜仍可直播，当7月份气温超过30℃时需低温催芽后播种。其方法是将种子用凉水浸泡10-24小时，放在15℃左右条件下催芽，3-4天后待种子露白即可开沟条播，播种前1天浇足底水造墒，出苗前基本不用浇水。
4、加强田间管理。播种后棚膜、遮阳网要及时覆盖，遮阳网晴天上午9点以后覆盖，下午4点撤掉，阴天不覆盖遮阳网。苗齐后控水进行蹲苗，诱使根系下扎“找水”，以培养健壮的根系，可保持适度干旱3-4天，只要从外观上看叶片颜色已发深、增厚即可结束蹲苗。在此特别提醒菜农朋友注意：夏季菠菜生长期间不能浇大水，否则会造成严重的死苗和烂叶现象，甚至绝产绝收。应根据土壤墒情，在不致于过度干旱时浇小水，浇后划锄，既保湿又可防止苔藓生长，这是防病的关键。另外，叶面喷施“健植宝”、“海生素”等叶面肥，可明显提高菠菜产量和商品性。
5、适时收获 夏季气温高，菠菜易烂根、烂叶，菠菜播种出苗后30-35天、株高约20-30cm，要及时收获。
六、越冬菠菜建议用薄膜覆盖 菠菜是蔬菜家族中最耐寒的一种，在-10℃以下仍能正常越冬，抗冻能力极强。虽然菠菜在露地越冬不会死亡，但是也长不大，而且由于受到风、寒影响会出现干叶现象，影响卖相。因此，建议利用冬季休闲的大棚种植菠菜，元旦至春节即可陆续间拔上市，不影响早春主茬茄果类蔬菜生产。这茬菠菜的生产因处于低温季节，病虫害极少，管理简单，是名符其实的无公害蔬菜。
露地越冬的菠菜在我省面积很大，如果在越冬前用废旧薄膜平盖在菠菜上，四周用土压严，让菠菜在膜下越冬，其效果虽不及在大棚中栽培好，但因有薄膜的保护，湿度大，干叶少，比不覆膜栽培的产量高、卖相好。
菠菜管理简单、生长快、占地时间短，可以作为主茬菜之间的“插空菜”，尤其在寒冬喜温蔬菜无法生产的季节，利用菠菜极强的耐寒性，在闲置的棚室内种一茬优质菠菜，实为很好的选择。
